LODGE

材料（2人分）
米2合（9インチスキレットの場合。米の量はスキレットの約1/3が目安）水適量／玉ねぎ1/4個／サフラン2つまみ／トマト1個／骨付き鶏肉200ｇ／車海老3尾／アサリ5粒／イカ50ｇ／ムール貝3粒／塩、コショウ適量

1.	下ごしらえ　玉ねぎはみじん切り、トマトは1cm角にきざむ。アサリは塩抜きをして洗う。サフランはぬるま湯で戻しておく。

2.	スキレットにオリーブオイルをひき、玉ねぎと米を炒めて塩コショウをする。全体に油がまわったら、サフランのもどし汁と水の量が米の1.2倍になるように合わせて加える。

3.	鶏肉を入れてカバーをする。（強火）煮立たせ水分が引いてきたら魚介類を加え再びカバーをして炊く。

4.	10～15分後、火を止めて10分程蒸らしたら出来上がり。