LODGE

LODGEのダッジオーヴンやスキレットに興味はあったものの、一見難しそうな手入れ法に、尻込みしていた人が多いのも事実です。そんな「難しい」「面倒くさい」といった声に応えて、ついにシーズニング済みの製品たちが登場しました。
食用植物油を機械的に均一に吹き付け、その後高温のオーヴンで焼きこんだもので、購入後、箱から出してお湯で洗えば、すぐに料理に取りかかれます。
もちろん従来のロッヂの実力はそのままなので、より簡単に、より身近にあなたの食卓をサポートしてくれることでしょう。

ロジックシリーズの商品は、すでにシーズニングされておりますが、使い続けるうちに除々に油が取れ、時間がたつと空気に触れて錆びる場合があります。
使用後は、お湯で洗い乾かしたあと、オリーブオイルかショートニングを薄く塗って保管ください。

新品のLODGE製品には、表面に無数の微小孔があります。
初めて使うときには、それを油で埋める「シーズニング」を行うと、鋳鉄の表面を滑らかにし、カスがたまったりせず焦げ付きを防ぐことができます。
また、使い始めの鉄臭さが気になるときは、香の強い生姜やネギなどを炒めると軽減できます。
使い続けていく過程で料理の油がしみ込んで、焦げにくく使いやすくなり、完璧なコンディションに近づいていくのです。



表面に塗られたコーティング（錆び止め）を水とタワシで洗い落とします。その際、金タワシ、研磨剤の入っている洗剤は使用しないでください。	オリーブオイルまたはショートニング（塩分の少ない食用の油）をキッチンペーパーや布等でまんべんなく薄く塗り込みます。	コンロの弱火～中火でじっくり熱したら、あとは自然に冷まします。

使い終わったあとのクリ－ニングと手入れ、それから、しまい方を覚えましょう。
はじめのうちは、鋳鉄がまだ安定していないため、気を使って念入りに。繰り返し使い込むうちに、油が小孔にしみ込んでいくので、いずれ使用後の油は不要になります。



十分冷ましてからタワシを使用し、お湯でよく洗います。このとき洗剤は使用しません。焦げつきや汚れが気になるときは、お湯を湧かし汚れを浮かせてから洗います。	軽くコンロにかけ、水分を飛ばし乾燥させます。熱し過ぎに注意してください。	熱いうちに全体に油をまんべんなく薄く塗ります。	十分に冷ましてからしまいましょう。中に新聞紙をつめると、湿気を吸い込ませることができます。