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材料（2人分）
アスパラ 2本、トマト1/2コ、モッツァレラチーズ 1/4コ、卵２コ、スライスベーコン １枚、塩、ブラックペッパー適量 |
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| 1. |
下ごしらえ アスパラ、トマト、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。 |
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| 2. |
プレヒートしたスキレットにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めたら、アスパラ、トマトを加え軽く塩をふる。
この時、卵を落とすスペースを作っておく |
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| 3. |
（2）に卵を割りいれて、モッツアレラチーズを手でちぎりながら加えたら、カバーをして３〜４分。 最後にお好みでブラックペッパーをふり、出来上がり。 |
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