そら豆とチーズのフリット レシピ監修
材料
・そら豆 20個
・モッツァレラチーズ 約100g
・◆小麦粉 250g
・◆ドライイースト 4g
・◆オリーブオイル 大さじ1
・◆水 150ml
・◆塩 少々
・胡椒 少々
作り方
① 材料の◆をボールで混ぜて10分ほど捏ねてまとめ、濡れ布巾をかけて暖かい室温で１時間程寝かす。
② 1の生地を約20個に切ってのばし、カットしたそら豆とモッツァレラチーズと胡椒をふって包む。
③ サービングポットで油を約170℃に熱して揚げる（チーズが流れ出すと油がはねるので注意）。
④ こんがりと揚がったら油を切って出来上がり。
レシピ監修
菊田 悟
「うつわとくらし s o l」店主 器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食の活動をしている。餃子専門店を開くのが次の目標。
http://sol-web.seesaa.net/
今回使用した製品
ロジック サービングポット 1qt