メカジキと野菜のグリエ タップナードソース 大宮勝雄 レシピ監修

材料
・メカジキ180g
・アスパラ
・レンコン
・ヤングコーン
・ズッキーニ
・カブ
 (ソース)
・にんにく3g
・ケッパー75g
・ブラックオリーブ170g
・アンチョビ10g
・オニオン15g
・オリーブオイル100cc
作り方
①ソースの材料をフードプロセッサーにかける。
②カジキの表面に棒状の模様がつくまで焼く。裏返し、同じ模様をつける。
③真ん中まで火が通ればOK。同時に野菜も焼く。
レシピ監修

大宮勝雄

「レストラン大宮」オーナーシェフ テレビや雑誌などに多数出演。

http://0038.info/

今回使用した製品
  • グリルパン10 1/4インチ

    そこが波型になっているので、きれいな焼き目を付けられます。肉や魚の余分な油を落とし、料理をヘルシーに仕上げられます。

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